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  • 称号: 炒鲅鱼
  • 编号: 炒鲅鱼
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一、 引见
       鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或乌蓝雀斑,心大,吻尖突,牙齿厉害,泅水敏捷,性情勇猛,一样平常体长260—520毫米,大者可达1米以上、重20公斤以上,我国东黄渤海均产之, 属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏春季结群洄游,局部进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁四周,为北方经济鱼之一。
       营养剖析
  1. 鲅鱼其肉质细致、味道鲜美、营养雄厚,露雄厚蛋白质、维生素A、矿物质等营养  元素;
  2. 鲅鱼有补气、仄咳感化,对体弱咳喘有肯定疗效;
  3. 鲅鱼借具有提神和防朽迈等食疗功用,常食对医治血虚、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症会有肯定辅佐疗效。
相宜人群
  常人皆可食用,尤相宜体弱咳喘、血虚、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症人群。
二、 规格
货号Q-0027鲅鱼,规格500-600克/条;
货号Q-0103鲅鱼块,每袋2块,
规格200-300克/块
货号Q-0104鲅鱼块,每袋1块,
规格300-400克/块
货号Q-0030鲅鱼块,净含量500克,
规格100-200克/块
三、 推荐食用方法
【推荐食用方法】合适煎、烧、炸、糖醋、
清蒸、盐爆等多种烹饪工艺。
烹调指点
1、鲅鱼富含脂肪,陈肥可口,多用于家常食用,洗净后便可烹制,最宜红烧;
2、鲅鱼借合适烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。

鲅鱼洗净,西红柿切块,锅放油烧热,放入葱姜炒香,放入西红柿炒成酱,
到场鸡汤,放入鱼,烧开去浮沫,到场盐,味精,胡椒粉调味,小火慢炖15
四、 食疗感化
中医以为,鲅鱼有补气、仄咳感化,对体弱咳喘有肯定疗效;
鲅鱼借具有提神和防朽迈等食疗功用,常食对医治血虚、早衰、营养不良、产后衰弱和神经衰弱等症会有肯定辅佐疗效。

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